Viernes, 29 Mayo 2020 11:01

Charla de bioseguridad para garantizar la calidad de los productos lácteos

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Con base a la iniciativa de la Mesa de Trabajo No. 6 del COE Cantonal de Cayambe, el Gobierno de Pichincha, AGROCALIDAD, el MAGAP y el Municipio de Cayambe, realizaron la charla "Protocolos de Bioseguridad para la Industria Láctea" cuyo objetivo principal es instruir a los actores de la cadena sobre el manejo responsable de los productos lácteos en época de coronavirus.

Rodrigo Gallegos, Director del Centro de la Industria Láctea, expuso las principales recomendaciones y normas de sanidad que deben acoger todos los integrantes de la cadena productiva lechera, desde el ordeño hasta la fase de comercialización, para evitar la contaminación tanto del recurso humano como de los productos.

Cumplir las indicaciones de la guía de buenas prácticas de manejo de alimentos, el adecuado equipamiento con insumos de bioseguridad por parte de los trabajadores, una adecuada y permanente desinfección de instalaciones, respetar protocolos de inocuidad en etapas de recolección y transporte, entre otras normas de seguridad se analizaron en la charla en la que participaron ganaderos, industriales y comercializadores de productos lácteos.

"Se debe asegurar la trazabilidad de la cadena productiva, es decir todas las etapas de producción de los productos lácteos" manifestó Gallegos en su intervención quien además reflexionó sobre la situación del campo como lugares con menor probabilidad de contagio debido a sus condiciones y características de trabajo con distanciamiento natural.

Alexandro Tonello, Viceprefecto de Pichincha, se mostró optimista ante el futuro del sector productivo de la provincia: "El despertar en Pichincha será positivo, la gente tiene muchas ideas y ganas de trabajar. Tenemos un compromiso con el sector productivo" afirmó el Viceprefecto quien cerró la conferencia pidiendo a los asistentes adaptarse a este tipo de metodologías en capacitaciones virtuales que permiten actualizar conocimientos y mantener informados a los ciudadanos que aportan con sus conocimientos al desarrollo de la provincia.

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