Miércoles, 22 Agosto 2018 10:06

Festival del Maíz Rumiñahui 2018

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La tradicional fiesta del Maíz y el Turismo, se llevará a cabo el próximo domingo 26 de agosto, desde las 09h00 hasta la 16h00.

El Festival del Maíz- Rumiñahui 2018, "Innovando la gastronomía ancestral", que organiza la Prefectura de Pichincha, con el apoyo del GAD Municipal de Rumiñahui, contará con la participación de 12 emprendedores gastronómicos del cantón Rumiñahui, actores de la Economía Popular y Solidaria (EPS).

Estos pequeños productores que utilizarán como ingrediente principal el maíz, acudirán al festival con la finalidad de demostrar la importancia del maíz y sus innovaciones en la cocina típica de tan importante sector de la provincia de Pichincha.

El objetivo del evento es contribuir al rescate de la gastronomía, con una tendencia de innovación que permita a quienes asistan, saborear y conocer otras alternativas de alimentación a base del maíz.

Asimismo, será útil para potencializar y fortalecer a emprendedores de la EPS, a través la apertura de nuevos mercados, así como de apoyo que les dará la oportunidad de mejorar sus ingresos económicos.

Los platos elaborados a base del maíz consistirán en: cauca de maíz con gallina de campo; cuy asado con papas, salsa de achogcha y tostado; fritada con choclos y habas; tamales y quimbolitos rellenos; sango de maíz; colada morada con tortillas de maíz rellenas; tostado con dulce; cevichochos con canguil y tostado; mote con chicharrón, mote pillo y mote sucio; empanadas de maíz con dulce de sambo, además de caldo de patas, choclo con queso y la infaltable chicha de jora.

Cabe señalar que también habrá emprendimientos de manualidades y artesanías.
Con el evento también se aporta al desarrollo del turismo local, lo cual genera un movimiento de la economía de cada uno de los emprendedores del sector.

El maíz ha sido uno de los productos agrícolas más relevantes a lo largo de la historia de Sangolquí, ocupando un lugar protagónico en su gastronomía; hay que recalcar que este sector del Valle de los Chillos es muy visitado los fines de semana, sobre todo, por habitantes de la ciudad de Quito.

Con la finalidad de garantizar la calidad y presentación de los alimentos, se realizó un proceso de aprendizaje de los emprendedores participantes, con chefs de la Facultad de Gastronomía de la Universidad de Especializados Turísticas (UDET). La Academia es un aliado estratégico en este tipo de eventos, a fin de que los pequeños productores sean competitivos en el mercado.

El festival se desarrollará en la plazoleta Municipal de Sangolquí, ubicada en la calle Montufar 251 y Espejo ¡No faltes, te esperamos!

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